4 de mai de 2012

Novo restaurante árabe Maramiah tem 'paelha árabe'



No cardápio do recém-inaugurado Maramiah estão clássicos da cozinha árabe já conhecidos no Brasil como quibes, esfihas, charutinhos, kafta, falafel, michui. De sobremesa, doces típicos árabes, como o pudim de tâmaras. A diferença está na receita e no modo de preparo, que trazem um sabor mais "caseiro e tradicional".

"Queremos praticar uma culinária afetiva", afirma a sócia-proprietária Lubna Patrícia Abdallah. A proposta é servir os pratos do mesmo jeito que são oferecidos em vilarejos dos países árabes.

A estrela do menu é a maqluba, conhecido como "paelha árabe". O prato de origem palestina, que custa R$ 59 reais e serve três pessoas, é composto por arroz, carne e legumes. Também há uma opção vegetariana do prato. Nas famílias palestinas, o prato costuma ser degustado em ocasiões comemorativas. É o primeiro restaurante com influência Palestina da cidade.

No Maramiah, os clientes podem sentir-se em casa. O restaurante tem capacidade para 100 pessoas. O destaque fica no andar superior, onde foram erguidas tendas vermelhas com mesas de madeira de diferentes tamanhos e formas. Os clientes podem tirar os sapatos para se acomodar melhor nas almofadas com tecidos importados da Turquia. As tendas oferecem conforto e privacidade e dão o clima dos vilarejos árabes.

As carnes, como o cordeiro, servidas no restaurante seguem o Halal em que não há sofrimento do animal no abate. Como não há liberação de toxinas do animal no momento do abate, a carne torna-se mais saudável e saborosa. O restaurante não serve carne suína.

O restaurante procura atrair clientes preocupados com saúde e qualidade de vida. O cardápio do restaurante oferece sucos naturais e bebidas típicas, como o café temperado com cardamomo, servido em rakwas para três pessoas e o chá árabe com hortelã. Outra sensação da casa são os smoothies, um hit nos Estados Unidos e Europa. São deliciosas misturas de sucos de frutas, iogurtes, sorvetes, que ganham consistência cremosa.  É ideal para quem busca uma alimentação saudável.

No almoço, de terça a sexta, funciona o sistema de buffet (R$ 21,90). E aos sábados e domingos, R$29,90. A casa ainda oferece serviço de delivery e um empório de produtos alimentícios e de decoração. Os tapetes, toalhas de mesa e os cerca de 50 quadros trazidos de diversos países do Oriente Médio que decoram o ambiente estão à venda.

Centro cultural
Além de apreciar a gastronomia tradicional, o Maramiah vai ser um espaço para promover a cultura árabe e apoiar campanhas sociais, como o caso do Não foi acidente.  Estão previstos desde mostras de cinema, palestras e noites árabes aos finais de semana com dança do ventre.

Serviço
Restaurante Maramiah
Local: Rua Canário, 390, Moema - São Paulo/SP
Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 11h30 às 23h; Domingos, das 11h30 às 22h. Serviço Delivery: das 18h às 23h
Aceita M/V/A/D Conexão wi-fi
Vallet R$ 10, no almoço e R$ 12, no jantar
Mais informações: (11) 5051-0558/0220

Divulgação

Um comentário:

Renee Finkelstein disse...

Eu gosto muito das esfilhas e não é fácil achar um bom delivery em moema com comida árabe que seja gostosa.