Em plena semana da pátria e do feriado da Independência do Brasil em 7 de setembro, nada melhor do que valorizar um produto que tem a cara do brasileiro: a cachaça. Quem gosta da aguardente poderá aprender mais e degustar variedades da bebida durante seis dias da ExpoCachaça – Feira e Festival Internacional da Cachaça, que acontece de 6 a 11 de setembro no Mercado Municipal (Mercadão), famoso centro de abastecimento gastronômico e um dos pontos turísticos mais visitados da cidade.
A feira em homenagem ao terceiro destilado mais consumido no mundo acontece desde 1998 e está na 19ª edição. Em 2011, o evento é realizado em dose dupla, já que a primeira edição ocorreu em junho na capital mineira, Belo Horizonte. Em São Paulo, a realização fica por conta do Centro Brasileiro de Referência da Cachaça (CBRC), Cachaças do Brasil, Mercado Municipal Paulistano e Prefeitura de São Paulo por meio da Coordenação das Subprefeituras.
Entre os parceiros estão: Senac São Paulo, São Paulo Turismo (SPTuris), Espaço Minas Gerais, Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (SindBebidas – Fiemg), Prominas, Sebrae, Governo de Minas e Senac Minas Gerais. O Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) oferece apoio à organização. Haverá exposições, palestras e atividades para celebrar essa bebida nacional. Confira abaixo a programação de cada dia:
6 de setembro
Horário: das 14h às 16h30
Palestra: Degustação e Análise Sensorial de Cachaça
Palestrante: Master Blender, Armando Del Bianco, de Minas Gerais
7 de setembro
Horário: das 14h às 16h30
Workshop: A visão do estrangeiro no mercado da cachaça, com demonstração de drinques com cachaça
Palestrante: Pedro Alves Cardoso: Membro da Internacional Bartenders Association (IBA) e Associação Barman de Portugal (ABP), sagrou-se premiado em cocktelaria no Caribe, Europa e é o atual campeão da melhor receita mojitos no Brasil. Atua como vice-presidente da Associação de Restaurantes Gastronômicos da América Latina (Aregala)
8 de setembro
Horário: das 13h às 14h30
Palestra: IBRAC: Programas e ações para o fortalecimento da cadeia produtiva da cachaça.
Palestrante: Carlos Lima Diretor Executivo do IBRAC-Instituto Brasileiro da Cachaça
Horário: das 15h às 16h30
Palestra: Copa 2014 e Olimpiadas 2016: capacitação para o Turismo Receptivo
Palestrante: Jairo Martins da Silva - O Cachacista
9 de setembro
Horário: das 13h às 14h30
Palestra: Agenda Estratégica da Cachaça: Oportunidades para a Cadeia Produtiva
Palestrante: Carlos Lima - Diretor Executivo do IBRAC-Instituto Brasileiro da Cachaça
Horário: das 15h às 16h30
Palestra: Harmonização da Cachaça e Comida: Cores, Olores e Sabores do Brasil
Palestrante: Jairo Martins da Silva - O Cachacista
Serviço:
ExpoCachaça
Data: de 6 a 11 de setembro de 2011
Horário: de terça a domingo, das 11h às 18h
Local: Mercado Municipal (Mercadão)
End.: Rua da Cantareira, 306 – Centro (próximo à rua 25 de março)
Contato: feira@expocachaca.com.br
www.expocachaca.com.br
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