3º Festival do Escondidinho começa no Dia dos Namorados

Depois do sucesso nas edições anteriores, o restaurante e pizzaria Família Presto, em São Paulo, traz novidades para a 3ª edição do “Festival do Escondidinho”, que teve sua estreia em 2010. Sempre com cinco sabores, sendo quatro salgados e um doce, em 2012, a farra gastronômica do esconde-esconde inclui mais uma sobremesa.

A nova edição do festival vem cheia de surpresas. Além do insubstituível escondidinho de pernil desfiado  com purê de batata gratinado com parmesão; André Cotta, proprietário e criador das delícias, traz o de carne seca agora sob um delicioso purê de abóbora gratinado com queijo coalho, enquanto o de camarão vem com catupiry e purê de mandioca gratinado com provolone.

A grande novidade em 2012 fica por conta do escondidinho de mix de aspargos com mousseline de mandioquinha gratinado com parmesão. Essa receita agrada a todos os paladares, pela textura leve e aerada da mousseline, sem perder o tradicional sabor da mandioquinha. “O escondidinho é muito prazeroso de ser degustado, já que ele traz a perfeita sensação de descoberta por meio do paladar”, diz André.

O escondidinho doce de morango com chocolate agora tem um acompanhante de doce de coco com uva verde e ambos virão em tamanho mini, para serem saboreados por inteiro. Essa nova opção tem o perfeito contraste entre o azedinho da uva e o doce do beijinho, provocando uma sensação incrível.

Como nos anos anteriores, o Festival começa no dia 12 de junho – Dia dos Namorados – e vai até o dia 26 de Julho, nos jantares das 4as e 5as feiras. “A estreia do festival no dia dos namorados, excepcionalmente na terça-feira, terá também música ao vivo, luz de velas e será obrigatório fazer reserva”, diz André.


Família Presto

Há 25 anos no mercado, a pizzaria e restaurante Família Presto foi a primeira colocada na “Copa Brasileira de Pizzarias” etapa São Paulo em 2009, e o primeiro estabelecimento da cidade a servir a exclusiva pizza de Alho Negro. Localizado no bairro da Aclimação em São Paulo, o restaurante tem um ambiente aconchegante e ousadia em seus pratos diferenciados e pizzas gourmet. O cardápio de almoço executivo oferece irresistíveis receitas a preços convidativos todos os dias da semana. O happy hour traz diversas opções de porções e drinks que também atraem público cativo.


Serviço
O Que: Festival do Escondidinho 
Onde: restaurante e pizzaria Família Presto (Rua Esmeralda, 39, Aclimação – São Paulo/SP)
Quando: de 12 de junho até 26 de julho de 2012 (servido nos jantares de quartas e quintas-feiras)
Quanto: 4 porções salgadas e duas mini porções doces que servem um casal, por R$ 64
Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 11h45 às 14h45 / Almoço Executivo / Domingo a quinta-feira, das 18h às 23h. Sextas e sábados, 18h às 00h
*Para o Dia dos Namorados é necessário fazer reserva.
Mais informações: (11) 3207-1749/ 1094 /
ou (11) 3115-1615
www.familiapresto.com.br

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Jantar amazonense do chef Felipe Schaedler no Tarsila

O Hotel InterContinental São Paulo traz o premiado Chef Felipe Schaedler para revelar os segredos gastronômicos da Amazônia e mostrar o porque foi eleito em 2011 como o chef do ano.

O luxuoso e conceituado Restaurante Tarsila, do hotel InterContinental São Paulo, recebe nas noites dos dias 28 e 29 de junho o premiado Chef Felipe Schaedler para apresentar um especial Gastronômico intitulado: “Os Segredos da Culinária Amazonense”.

Durante esses dias, o Chef Schaedler proporcionará aos paulistanos e turistas que aqui estiverem a oportunidade de apreciar iguarias desta cozinha brasileira que mantém as origens indígenas. Por esse motivo o chef dispensa uma atenção especial aos ingredientes nativos, muitos deles trazidos direto de produtores no interior do Estado do Amazonas, e revela a sua eficácia em pratos tradicionais como a premiada e saborosa Costela de Tambaqui e o Pirarucu, que nesse "Especial do Tarsila" será servido em sua Trilogia (fresco, seco e defumado).

Os clientes também provarão o Amuse Bouche; Consomme de Tucupi; Couscous de ovinha com pimenta confit e Castanha Ralada; e para a sobremesa, um delicioso creme de cupuaçu, brigadeiro e farofa de tapioca.

Felipe Schaedler é catarinense e mora em Manaus há 10 anos onde é proprietário do restaurante Banzeiro, localizado em um dos endereços mais nobres da capital amazonense e que conquistou o título de melhor cozinha regional da cidade. Um dos seus carros chefes, a Costela de Tambaqui, venceu como a mais saborosa de Manaus.


O chef ainda estudou gastronomia no Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas (Ciesa) e fez especialização no Instituto Italiano de Culinária para estrangeiros em Caxias do Sul e, ainda, passou pelos renomados restaurantes A Figueira Rubaiyat e a Vinheria Percussi. "Mostrar a gastronomia do Amazonas para o Brasil e para o mundo e divulgar esta terra que eu amo é o meu maior sonho e objetivo”, defende.


Serviço
O que: Jantar Especial da Culinária Amazonense
Onde: Restaurante Tarsila, no InterContinental São Paulo (Al. Santos, 1123, Jardins – São Paulo/SP)
Quando: 28 e 29 de junho, a partir das 19h
Quanto: R$98 por pessoa
*Aceitam todos os cartões de crédito, exceto Hipercard
Informações e Reservas: (11) 3179-2555

Restaurante Tarsila
Localizado no lobby do InterContinental São Paulo, o restaurante Tarsila é comandando pelo chef Marcelo Pinheiro, que utiliza sofisticadas técnicas francesas para preparar pratos da alta gastronomia, com ingredientes tipicamente brasileiros. No comando de uma equipe formada por 32 profissionais, tem como objetivo manter o alto padrão gastronômico e sempre inovar no menu e na apresentação dos pratos.

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Epson lança projetor com entrada para iPhone

A Epson anuncia o lançamento do projetor portátil Presenter i+, que permite que usuários de iPod, iPhone e iPad compartilhem apresentações, imagens, músicas, vídeos, entre outros.

Ideal para apresentações em casa, escola e escritório, o equipamento de alta luminosidade e grande qualidade traz alto-falantes estéreo embutidos, além de base integrada para os aparelhos móveis da Apple.

Também é possível projetar imagens de alta qualidade a partir de uma grande variedade de dispositivos, como PCs, tablets, consoles de jogos e DVD-Blue Ray.

“O Presenter i+ da Epson redefine a conectividade. Ao permitir que os consumidores compartilhem conteúdo multimídia de seus dispositivos digitais, este projetor muda a forma de ver apresentações, vídeos, slides, entre outros, uma vez que elimina as restrições das telas pequenas deste tipo de dispositivos”, declarou Gabriel Gonçalves, especialista de projetores da Epson.

“Com a alta qualidade e a versatilidade do Presenter i+, os consumidores podem literalmente conectar seus iPad, iPhone ou iPod, clicar e compartilhar imediatamente o conteúdo em uma tela grande, independente do lugar onde se encontrem”, completa. 

Baseado na tecnologia 3LCD, para obter um rendimento confiável e cores brilhantes, o Presenter i+ oferece uma resolução de alta definição, WXGA e elevada luminosidade de 2800 lumens de luz de cor e de luz branca – ideal para telas grandes, em ambientes claros e escuros. A variação entre luz branca ou colorida pode ser definida conforme o modo selecionado.

Por meio de seus dois alto-falantes estéreo integrados de 10W, oferecendo grande qualidade de áudio, também podem ser usados de forma separada, como base de alto-falantes com quatro modos de áudio otimizados.

Além disso, a entrada de microfone permite aos usuários realizar narrações durante a apresentação de slides ou de fotos. Também dispõe de configuração instantânea USB Plug and Play e inclui entradas de HDMI e VGA, para maior conectividade. Por fim, está equipado com uma alça integrada, o que facilita o transporte.

O produto pode ser encontrado nas grandes lojas de produtos eletrônicos pelo preço sugerido de R$ 2.999 e garantia de dois anos, mediante cadastro no site www.epson.com.nbr/garantia.


*A medição da saída de luz branca foi realizada conforme o padrão ISO 21118.

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Nova linha de bonecos resgatam os ThunderCats

Com a proposta de ampliar portifólio e atrair a atenção de crianças e adultos, a Brinquedos Bandeirante lança a Linha ThunderCats.

Especializada na criação, desenvolvimento e produção de brinquedos sobre rodas e bonecos colecionáveis, empresa 100% nacional traz os personagens Lion, Tygra, Cheetara, Panthro e Mumm-Ra.

A série, que foi sucesso entre 1986 e 1990, conta as aventuras de um grupo de felinos sobreviventes do Planeta Thundera e marcou a geração dos anos 80. Com a coleção retrô, o objetivo da empresa é resgatar a memória dos adultos que viveram nessa década para que possam compartilhar com as crianças o encanto desse universo fantástico.

Segundo Alexandre Branco, gerente de marketing da Brinquedos Bandeirante, os personagens foram redesenhados e estão com traços modernizados. A nova linha de bonecos proporciona interação entre as crianças e os personagens, estimulando a imaginação e criatividade na interpretação de aventuras. Além de brincar, eles são decorativos e por serem produzidos em vinil, são resistentes e até podem ser lavados.

Todos os bonecos têm 43 cm e são indicados para crianças a partir de três anos de idade. O preço médio sugerido ao consumidor é de R$ 129,00 cada. A nova série já pode ser vista pelos fãs na programação infantil do SBT e no Cartoon Network Brasil de segunda a sexta-feira às 17h30 com reprise às 0h25.

Mais informações:
SAC (11) 4674-7244

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Intercâmbio gastronômico no restaurante Dalva e Dito

Em mais uma etapa do festival gastronômico promovido por Alex Atala, a chef Janete Borges, do restaurante Vitória, localizado na ala internacional do Resort Costão do Santinho, prepara menu degustação no restaurante Dalva e Dito. De 21 a 26 de maio, a chef traz a São Paulo os aromas e sabores do litoral catarinense.
Janete Borges comanda uma cozinha autoral reforçada pela valorização dos ingredientes regionais.

O preço será de R$ 60 para o almoço e R$ 100 para o jantar, excluídos couvert, serviço e bebidas. Durante a semana, o menu do Dalva e Dito continuará a ser servido normalmente.

Janete Borges
Durante andanças pelo Brasil, a chef Janete Borges descobriu desde cedo, o fascínio pela gastronomia. Resgatando sabores regionais de sua terra natal, em Santa Catarina, foi pioneira na idealização de uma alta gastronomia regional em Florianópolis.

A cozinha da chef, no Resort Costão do Santinho, possui um sabor marcante do litoral catarinense e traduz sua paixão pela valorização dos ingredientes nacionais em um cardápio em constante transformação.

Intercâmbio gastronômico
Defensor da valorização dos ingredientes nacionais, o chef Alex Atala, lançou o festival em abril, no restaurante Dalva e Dito, com um intercâmbio gastronômico para trazer a São Paulo os mais variados sabores brasileiros.

O projeto de Atala prevê receber, durante uma semana, diferentes chefs para preparar um menu degustação no restaurante, tanto no almoço como no jantar. Ao todo serão oito chefs de diversos Estados, que apresentarão as riquezas e os sabores de sua região. Esta iniciativa faz parte da meta de transformar o Dalva e Dito em um palco da cultura gastronômica nacional.

Em abril, foi a vez do chef Edinho Engel, dos restaurantes Manacá (SP) e Amado (BA), trazer um pouco da sua culinária para o Dalva e Dito. Já no próximo mês, o chef Juarez Campos do Oriundo (ES) se apresenta de 18 a 23 de junho.


Menu Almoço:
- Couvert : couscous de engenho e beiju com pasta de alho assado, requeijão  e ricota fresca de Alfredo Wagner.
- Creme de couve flor com ostras, ouriço e ervas frescas
- Tainha grelhada com arroz vermelho e cateto, linguicinha Húngara e mini salada
- Um gole de cachaça de butiá
- Doce de goiaba com chantilly de alfavaca

Menu Jantar:
- Couvert : couscous de engenho e beiju com pasta de alho assado, requeijão e ricota fresca de Alfredo Wagner com botarga
- Tartare de peixe com banana e molho tare
- Camarões grelhados com purê de Taiá e molho de moqueca
- Tainha grelhada com arroz vermelho e cateto, linguicinha Húngura e mini salada
- Frescal suíno grelhado com purê de batata doce, farofa de pinhão, molho picante  e salada de agrião com erva doce
- Surpresa gelada de butiá com algodão doce e calda de cachaça

 

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Doces exclusivos para intolerantes à lactose

A importadora Gourmand Alimentos apresenta ao mercado consumidor brasileiro uma linha de produtos desenvolvida especialmente para pessoas que têm intolerância à lactose. Tratam-se dos chocolates, biscoitos e wafers da marca MinusL, da alemã Omira.

Os produtos lácteos, como leite puro e derivados, estão constantemente presentes no cardápio da maioria das famílias brasileiras, porém nem todos podem consumi-los. Uma pesquisa realizada pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) revela que, no país, pelo menos 40% da população tem algum grau de intolerância à lactose.

A linha da alemã Omira traz biscoito amanteigado (115 gr), por R$ 15, biscoito amanteigado com chocolate (125 gr - R$ 19,60), chocolate ao leite em barra e chocolate ao leite com avelã em barra, ambos com 80 gr e preço de R$ 15,80, além do mini wafer coberto com chocolate (200 gr), por R$ 22. Os produtos podem ser encontrados em grandes empórios e supermercados do país.

Mais informações: (11) 3842-5050


Pontos de venda:

São Paulo - Casa Santa Luzia - Alameda Lorena, 1471, São Paulo – Tel.: (11) 3083-5844
Empório Dinis – Avenida Roque Petroni Jr., 1089- Morumbi (Morumbi Shopping). São Paulo. (11) 5189-4949
Varanda Frutas - Praça Deputado Dario de Barros, 401, Cidade Jardim. Tel.: 3035-5855
Mercearia Varanda - Rua Olimpíadas, 360 Loja 120 – Shopping Vila Olímpia. Tel.: (11) 3035-5857
Empório MGI - Avenida Dr. Arnaldo, 1318 Sumaré - São Paulo. Tel.: (11) 3873-3179
Graal - Rodovia Fernão Dias s/n km 61+600m.   – Mairiporã. Tel.: (11) 5070-8850

Rio de Janeiro - Casagrande Kaisermann – Rua Visconde de Pirajá, 303, loja 103 – Ipanema. Rio de Janeiro. Tel.: (21) 2523-2745
Empório Beira Mar - Rua Coronel Moreira César, 149. Niterói. Tel.: (21) 3602-1070

Minas Gerais - Trigopane – Rua Grão Mongol, 202 - Sion  - Belo Horizonte. Tel.: (31) 3029-5054

Pernambuco - Casa dos Frios - Avenida Rui Barbosa, 412, Recife. Tel.: (81) 2125-0000

Bahia - Pão e Mais - Rua Guillard Muniz, 749 – Pituba - Salvador. Tel.: (71) 3270-7900

Goiás - Cazas Ribeiro - Avenida L Q 12 - Goiânia. Tel.: (62) 3223-4963

Santa Catarina - Supermercado Nardelli – Rua Oscar Barcelos, 250 - Rio do Sul. Tel.: (47) 3521-3322

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Degustação da Chocolat du Jour no Shopping Cidade Jardim

A Chocolat du Jour convida para a degustação da Coleção Pérolas, com sessão de autógrafos do livro “A Pérola – história, cultura e mercado”, de Dinah Bueno Pezzolo, na quarta-feira (9/5), das 16h às 21h, no Shopping Cidade Jardim.

Na data, os clientes ainda poderão participar do concurso cultural, realizado em parceria com a Dryzun, em que o vencedor ganhará um colar de pérolas.
 
Inspirada pela rara gema que  encanta as mulheres de todas as idades,  a Chocolat du Jour criou uma coleção ideal para presentear no Dia das Mães. A Coleção Pérolas harmoniza o chocolate meio amargo com os sabores  Choco Café com Leite, Choco Erva Doce, Choco Lavande,  Choco Mentha e Choco Grue de Cacau.

Para o Dia das Mães, a sugestão  da Chocolat du Jour é o  bowl de  vidro craquelet  recheado com um dos sabores da  coleção. Um detalhe que confere um charme  a mais ao presente é a  colher banhada a ouro, utilizada para servir o precioso chocolate.


A Pérola – história, cultura e mercado

Nessa obra, editada pelo Senac São Paulo, a jornalista, fotógrafa e escritora Dinah Bueno Pezzolo apresenta a história da pérola, abordando seu uso pelas civilizações antigas, sua presença na mitologia, no simbolismo, na astrologia, nas religiões, na cosmetologia, na medicina, na publicidade e, principalmente, na moda. Fala também de seu uso por personalidades do século XX e pelos grandes mitos do cinema.

A idéia do livro surgiu quando Dinah foi convidada a fazer parte de um júri internacional no concurso Tahitian Pearl Trophy, em 2000. A fase final foi no Taiti, onde Dinah visitou fazendas de perlicultores (responsáveis por seu cultivo), acompanhou o processo de inseminação, visitou revendedores, foi aos leilões e assistiu a cerimônia de devolução das pérolas ao mar, sempre fotografando e fazendo suas anotações.

A obra remonta a história da gema junto às grandes joalherias como Tiffany e Cartier, além de relatar seu cultivo nas diferentes partes do mundo e sua comercialização nos dias atuais. Aborda o início do uso no adorno de jóias, passando inclusive pela história da famosa Peregrina, que Elizabeth Taylor ganhou de Richard Burton e hoje é a gema principal de um magnífico colar criado por Cartier.

A pérola, que na ostra se revela já pronta e polida, é tão misteriosa e maravilhosa que justifica sua qualificação: é um milagre da natureza.


Serviço
O Que: Degustação e Lançamento de livro "A Pérola"
Quando: 9 de maio (quarta-feira), das 16h às 21h
Onde: Shopping Cidade Jardim (Av. Magalhães de Castro, 12.000, Marginal Pinheiros* - São Paulo/SP). *Pista local, entre as pontes Cidade Jardim e Morumbi
Mais informações: (11) 3552-1000
http://www.shoppingcidadejardim.com
Quanto: Entrada Gratuita

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Novo restaurante árabe Maramiah tem 'paelha árabe'

No cardápio do recém-inaugurado Maramiah estão clássicos da cozinha árabe já conhecidos no Brasil como quibes, esfihas, charutinhos, kafta, falafel, michui. De sobremesa, doces típicos árabes, como o pudim de tâmaras. A diferença está na receita e no modo de preparo, que trazem um sabor mais "caseiro e tradicional".

"Queremos praticar uma culinária afetiva", afirma a sócia-proprietária Lubna Patrícia Abdallah. A proposta é servir os pratos do mesmo jeito que são oferecidos em vilarejos dos países árabes.

A estrela do menu é a maqluba, conhecido como "paelha árabe". O prato de origem palestina, que custa R$ 59 reais e serve três pessoas, é composto por arroz, carne e legumes. Também há uma opção vegetariana do prato. Nas famílias palestinas, o prato costuma ser degustado em ocasiões comemorativas. É o primeiro restaurante com influência Palestina da cidade.

No Maramiah, os clientes podem sentir-se em casa. O restaurante tem capacidade para 100 pessoas. O destaque fica no andar superior, onde foram erguidas tendas vermelhas com mesas de madeira de diferentes tamanhos e formas. Os clientes podem tirar os sapatos para se acomodar melhor nas almofadas com tecidos importados da Turquia. As tendas oferecem conforto e privacidade e dão o clima dos vilarejos árabes.

As carnes, como o cordeiro, servidas no restaurante seguem o Halal em que não há sofrimento do animal no abate. Como não há liberação de toxinas do animal no momento do abate, a carne torna-se mais saudável e saborosa. O restaurante não serve carne suína.

O restaurante procura atrair clientes preocupados com saúde e qualidade de vida. O cardápio do restaurante oferece sucos naturais e bebidas típicas, como o café temperado com cardamomo, servido em rakwas para três pessoas e o chá árabe com hortelã. Outra sensação da casa são os smoothies, um hit nos Estados Unidos e Europa. São deliciosas misturas de sucos de frutas, iogurtes, sorvetes, que ganham consistência cremosa.  É ideal para quem busca uma alimentação saudável.

No almoço, de terça a sexta, funciona o sistema de buffet (R$ 21,90). E aos sábados e domingos, R$29,90. A casa ainda oferece serviço de delivery e um empório de produtos alimentícios e de decoração. Os tapetes, toalhas de mesa e os cerca de 50 quadros trazidos de diversos países do Oriente Médio que decoram o ambiente estão à venda.

Centro cultural
Além de apreciar a gastronomia tradicional, o Maramiah vai ser um espaço para promover a cultura árabe e apoiar campanhas sociais, como o caso do Não foi acidente.  Estão previstos desde mostras de cinema, palestras e noites árabes aos finais de semana com dança do ventre.

Serviço
Restaurante Maramiah
Local: Rua Canário, 390, Moema - São Paulo/SP
Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 11h30 às 23h; Domingos, das 11h30 às 22h. Serviço Delivery: das 18h às 23h
Aceita M/V/A/D Conexão wi-fi
Vallet R$ 10, no almoço e R$ 12, no jantar
Mais informações: (11) 5051-0558/0220

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Aniversário de 12 anos do restaurante Rangetsu e menu especial

 

A filial brasileira do restaurante internacional Rangetsu, em Pinheiros, completa 12 anos em maio. Para comemorar a data, o chef Shin Koike, que presta consultoria há um ano, supervisionou a criação do menu degustação “Sabores do Wagyu”, uma imersão na carne mais saborosa e cara do mundo.

O wagyu, conhecido como kobe beef, já se tornou a marca registrada do restaurante, famoso por servir shabu shabu, uma espécie de foundue japonês, de wagyu. Agora o menu degustação de aniversário propõe um imersão nos sabores e texturas do wagyu preparados de diferentes formas. "´É uma forma dos brasileiros ampliarem seus conhecimentos sobre essa carne de sabor tão marcante", diz Shin.

O mergulho começa com uma salada de fatias finas de wagyu refogado em molho de missô picante, um prato com influência da gastronomia asiática. Em seguida, sushis de wagyu marinados em um shoyu especial. Para os ocidentais, é o prato mais exótico da degustação, preparado pelo sushiman Eijiro Yazaki.

A suavidade da degustação fica por conta da sopa de kabu (rabanete francês) com yuzu (limão japonês). "A sopa ajuda a dar equilíbrio para o menu", afirma Cassio Ikegami, o executivo-chefe do Rangetsu. O primeiro prato quente é o tofu com wagyu moído e missô. Para encerrar, wagyu grelhado com molho de sukiyaki com ague nasu (berinjela frita).

O menu degustação, que tem a sobremesa inclusa, custa R$ 120 e fica em cartaz apenas durante o jantar de maio.

WagyuO wagyu é considerado a carne mais saborosa e cara do mundo. No Brasil, o quilo do contrafilé de wagyu, considerado a parte nobre da carne, custa cerca de R$200. Graças à textura da gordura marmorizada oferece uma maciez inigualável que tem despertado a atenção de chefs do mundo todo. Mas a venda ainda é restrita aos restaurantes mais sofisticados e butiques de carnes.

Menu degustação - Otoshi (3 entradas)
- Salada com finas fatias de wagyu refogado com molho de missô picante
- Sushi de wagyu (par)
- Sopa de kabu (tipo de rabanete) com yuzu (limão japonês)
- Tofu com wagyu moído e missô
- Wagyu grelhado com molho de sukiyaki e nasu furai (berinjela frita)
- Sobremesa

ServiçoO que: menu especial dos 12 anos do restaurante Rangetsu
Local: Avenida Rebouças, 1.394, Pinheiros – São Paulo/SP
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 12h às 14h30 e 18h30 às 23h; Sábados, das 18h30 às 23h.
Cartões: AE/D/M/V
Capacidade: 100 lugares
Estacionamento com manobrista (R$ 10,00 somente no jantar)
Mais informações: (11) 3085-6915/7946

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